ARTICHAUT – Cynara Scolymus. Famille des astéracées
L’artichaut est une plante vivace originaire du midi de l’Europe et cultivée dans tous les jardins maraîchers. L’artichaut n’existe pas à l’état sauvage.
L’artichaut est un cholérétique naturel reconnu (stimule la sécrétion de la bile). Il contribue au bon fonctionnement du foie et des reins. Il est source de fibres et d’antioxydants.
Composants : acides phénoliques, flavonoïdes, quelques principes amers, acide malique, lactique, fumarique et citrique.
L’artichaut, la plante idéale pour le soutien de la fonction hépatique :
L’artichaut agit comme un drainage biliaire naturel grâce à la cynarine qu’il contient et qui est concentrée dans les feuilles.
Par ailleurs, les fibres de l’artichaut facilitent la digestion et le transit intestinal.
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